主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
豆角焖面的做法 扩展
准备材料：面条200 克， 1个 土豆，半根火腿肠， 两根豆角，1汤匙盐，2汤匙酱油，少许葱蒜，20ml香油，1汤匙生抽。
1、将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。
2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。
4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。
5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。
豆角焖面的做法 扩展
食材
面粉: 500g；猪肉馅: 80g；鸡蛋: 1个；豆角: 200g；红尖椒: 30g；油: 适量；盐: 适量；花椒大料: 适量；葱: 适量；醋: 适量；料酒: 适量；酱油: 适量；干辣椒: 适量；水: 适量；味精: 适量；姜: 适量；蒜: 适量；
步骤
面粉里放一点盐，并打入一个鸡蛋，加适量水和成面团。
和好面团以后醒一小时，放到案板上擀平。
来回不停的擀，把面擀得薄一些。
擀好以后，折叠起来，切成面条。
倒入猪肉馅翻炒。
加入葱姜蒜炒香。
肉馅变色后倒入料酒。
加入适量酱油。
翻炒均匀后加入一点醋。
倒入红尖椒。
加入豆角。
翻炒均匀后加入盐。
倒入适量开水。
把面条均匀的撒在菜上面，盖上锅盖，小火焖。
汤汁收干后，把面用筷子挑散，翻拌均匀，关火加入味精。
吃的时候，来一瓣大蒜就着吃，会特别的香。
